災害備蓄　アレルギー対応カレー

災害時の備蓄調理に、アレルギー対応淡路玉ねぎメインのカレー。
100人前に10kg玉ねぎ、アレルギー特定品含む28種対応のカレーフレーク、神戸で組んだカレーパウダーで調整しました。
提供時に蒸し野菜とマッシュポテト、栄養補う切り干し大根の予定。ちゃんと温度管理と検食して超冷凍へ保冷。