災害備蓄　淡路玉ねぎ冷凍備蓄

取り組みメニューの多くで使用している「淡路島産の玉ねぎ」。
その芳醇な甘みは、私たちの大切な食事の「下支え」であって、過去の災害を乗り越えてきた力強い素材と勝手ながら感じています。

のちの調理のための下処理を施し、超冷凍保存で調理に備えます。