燻製ベーコン ミネストローネ100人前

備蓄調理…燻製ベーコン ミネストローネ100人前
２㎏ほどのベーコンでしたが、圧力かけた野菜のうまみと牛骨スープのコクで、見事にわき役になってしまいました。
塩気を抑えつつインパクトのある燻製の工程を模索しなくてはなりません。
https://drive.google.com/file/d/1TJYt9JPx9J8oLmblV98HIl3i91OhY7rL/view?usp=drive_link